Булочки ,,Синнабон,,

В маленькую миску насыпать 8 грамм дрожжей, примерно 1 чайную ложку, столько же насыпать сахара и все это залить четвертью стакана воды.Размешать и оставить на 10-15 мин для набухания.

Тем временем в отдельную миску вливаем пол стакана теплого молока, 1  стакан сахара и одно яйцо, тщательно взбить, добавить набухшие дрожжи.Затем всыпать 300 грамм муки и 0,5 ч.л. соли, получится жидкое тесто, добавить 100 грамм размягченного сливочного масла, тщательно размешать до однородности и добавить столько муки, чтобы замесить упругое тесто. Поставить его в теплое место, накрыв полотенцем и дать подняться в течение 1,5 часа,пока тесто не удвоится в размерах.
Смешать  2 столовые ложки корицы и 4 столовые ложки сахара.
Поднявшееся тесто скатать в шар и раскатать большой пласт, толщиной около 0.5 см.
Растопить 50 грамм сливочного масла, вылить на пласт теста,кисточкой размазать по всей поверхности.
Сверху посыпать коричной смесью.
Закатать плотно в рулет.
Порезать на куски толщиной 4 см.Резать нужно очень острым ножом,и так,чтобы не сдавливать слои теста.Они должны быть раздельным друг от друга.
Вот так.

 Застелить противень пекарской бумагой и смазать маслом(по желанию).
Выложить их на противень на расстоянии 1-2 см, потому что при выпечке они увеличатся в размере.
Оставить на 15 -20 мин,чтобы они отдохнули и поднялись.
Выпекать 20 мин при температуре 180 градусов. Духовку предварительно нужно хорошо разогреть.
Чтобы приготовить глазурь нужно 100 мл жирных сливок 33% взбить с 200 граммами сахарной пудры.После выпекания горячие синнабоны сразу полить глазурью и сделать узоры из растопленного шоколада по желанию.
Я свои булочки смазала кремом из 22% взбитых сливок с сахарной пудрой,и сливочным сыром филадельфия около 2 столовых ложек.Все взбила блендером .

Подавать лучше теплыми, так они вкуснее.)